マサッチ@41歳の等身大フリーランス

南アルプス市の山間部に移住。田舎で稼ぐビジネスモデルをコンセプトに日々奮闘中。


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くんたま…成功の鍵は…


美味しいくんたまが食べたい!


そんな気持ちから昨晩作り出す。


足りない材料をそろえて、つけ汁を作る。


キッチンから離れることができないので、そのまま夕食を立ちながらしていた時、


少し目を離した瞬間…

鍋から一気につけ汁の海となる。


どのくらいの量が溢れ出たかわからないけど、これがくんたまが塩っぱくなる原因と思われる。


その後は、教科書通りにことは進み、今朝の燻製まで無事終わり


本来一晩置くようだけど薫りもよいし、食べてみたら…


「しょっぱい」


色も最高なのに…


まーでも、次の課題はできたから!


そのあと、燻製屋の友人とも話してアドバイスももらえたから


楽しみな燻製の日々をこれからは送ろうと思いました。